키오스크가 주방 밖 업무를 삼키고 있습니다2025년 현재, 프랜차이즈 외식업계는 ‘비대면’을 넘어 ‘무인화’로 빠르게 전환되고 있습니다. 대표적인 변화는 키오스크 시스템의 전국적 확산이며, 거의 모든 대형 프랜차이즈 매장은 고객 응대와 주문 접수를 사람이 아닌 기계에 맡기는 방식으로 운영되고 있습니다.고객 입장에서는 메뉴 탐색, 옵션 설정, 결제까지 스스로 조작할 수 있는 키오스크의 도입이 편리할 수 있지만, 현장에서 일하는 직원들의 입장에서는 업무 환경과 직무 구조의 급격한 변화를 체감하는 위기의 전환점이기도 합니다.특히 키오스크 도입은 단순히 주문을 자동화한 수준을 넘어, 현장 직원의 핵심 역할이었던 ‘고객과의 접점’ 자체를 제거하면서, 이들의 존재 이유와 업무 가치가 재정의되는 구조적 변화를 초래하..